如何在家制作美味蛋糕？这是一个简单又有趣的DIY项目，让你在享受烘焙乐趣的同时，也能品尝到亲手做出来的甜蜜成果。

材料准备：

• 低筋面粉100克
• 鸡蛋4个
• 细砂糖80克（分两次加入）
• 牛奶30毫升
• 植物油30毫升
• 柠檬汁几滴

工具准备：

• 电动打蛋器
• 橡皮刮刀
• 圆形烤盘
• 预热好的烤箱（170度C）

步骤详解：

• 第一步：将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入无水无油的干净容器中。
• 第二步：在蛋黄中加入20克细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
• 第三步：将牛奶和植物油混合后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
• 第四步：蛋白分三次加入柠檬汁，并开始低速打发至出现大气泡时，再加入20克细砂糖继续搅打。
• 第五步：当蛋白霜变得细腻且有光泽时，加入剩下的40克细砂糖，转中高速打发至干性发泡（提起打蛋器时能拉出直立的小尖角）。
• 第六步：取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，再倒回剩余的蛋白霜盆里，快速翻拌均匀。
• 第七步：将面糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀抹平表面，轻轻震出大气泡。
• 第八步：放入预热好的烤箱中层，上下火170度C烘烤约25分钟。

经过精心制作的蛋糕在出炉后会散发诱人的香气，切片品尝时更是口感细腻、味道香甜。下次聚会或是家庭日，不妨亲手做一个给大家分享吧！